Restaurante

Sabor de África… Cocina francesa… ¡Un mix, garantía de éxito!

Bienvenido a la mesa de Niassam, usted descubrirá con sorpresa, la esencia de lo que puede ser la filosofía de un «Lodge». Esta mezcla muy especial de naturaleza salvaje y una mesa rica en sabores y placeres.

Cada mañana, Iba, trae en carro el pescado del día y en África, fresco significa, la pesca de la noche o de la víspera… carpas rojas, reina de los mares, capitanes, lenguados, barracudas… gambas y calamares. Redescubra el sabor de los peces salvajes del océano. Ibrahima hace los tratos. En cuanto a Samba Día, cultiva su jardín, nos abastece regularmente de frutas, verduras y pollos del pueblo. Estos productos frescos de la región son una de las bases del secreto de la buena mesa de Niassam.

El otro secreto está en la cocina, donde un equipo de senegalesas, formada por Sylvie, prepara con buen humor las recetas con sabores del sol de Niassam. Tres chefs franceses han venido a completar nuestras recetas exclusivas. Desde hace catorce años conocen bien su oficio y nuestra mesa. Las senegalesas añaden una buena parte a la fama de Niassam.

Pero antes de pasar a la mesa, después de un hermoso día africano, nadie se pierde el momento agradable del aperitivo. En la suave luz de la noche, en la terraza del restaurante, en el pontón, en medio de la laguna… Los camareros, aunque musulmanes, que dominan el arte de los cócteles, le traen con una gran sonrisa, el cóctel de su elección. Pruebe nuestro Ti Punch, también conocido como el «medicamento», la puesta de sol resuena a las luces del atardecer. O déjate sorprender por los sabores africanos, cócteles de frutas del baobab y la flor de Bissap; los más aguerridos podrán degustar los ron caseros. Si el sol te ha vuelto la cabeza, ¡quizás prefieras nuestras bebidas sin alcohol!

La mesa de Niassam, un saber vivir senegalés-francés.